Crumble aux pommes caramelisees et au pain depices

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 à 6 pommes
  • 120 g de beurre (+1 noix)
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 200 g de pain d’épices
  • 120 g de farine

Préparation : 

Épluchez et détaillez les pommes en gros quartiers. Dans un poêlon sur feu moyen, faites fondre 1 noix de beurre  puis faites-y revenir les pommes avec le miel pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie coloration.

Préchauffer le four à 210°C.

Passez le pain d’épices tranché au grill-pain puis mixez-le. Mélangez du bout des doigts ou dans un robot pâtissier, la chapelure de pain d’épices avec la farine et le beurre coupé en petits dés jusqu’à obtenir un sable. Émiettez sur les pommes caramélisées.

Enfournez 15 minutes et dégustez chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

Source : magazine « L’abeille de France – Céline Clair »